농촌진흥청은 국산 양파에 혈압을 낮추고 당뇨를 예방하는 '플라보노이드' 성분이 풍부하게 들어있으며, 특히 자색 양파의 함량이 일반 양파보다 3배 이상 높다는 사실을 확인했습니다. <br /> <br />연구진의 정밀 분석 결과, 양파 속 알맹이에는 혈관 건강을 돕는 '배당체' 성분이 주를 이뤘고, 껍질에는 당뇨 억제에 도움을 주는 '다중결합체' 성분이 집중돼 있었습니다. <br /> <br />자색 양파 100g당 플라보노이드 함량은 223mg으로 일반 양파의 65mg을 크게 앞질렀으며, 껍질 부위는 이보다 월등히 높은 1,864mg에 달해 부산물로서의 활용 가치도 충분한 것으로 평가됐습니다. <br /> <br />농진청은 양파를 볶아 만든 '요리당'이나 가루 형태의 '분말'을 활용하면 설탕 섭취를 줄이면서도 음식의 풍미를 높일 수 있다고 설명했습니다. <br /> <br />농진청은 이번 연구 데이터를 농식품종합정보시스템에 공개하고, 앞으로 고기능성 품종 육성과 건강기능식품 소재 개발에 적극 활용할 방침입니다. <br /> <br /> <br /> <br /><br /><br />YTN 최명신 (mschoe@ytn.co.kr)<br /><br />※ '당신의 제보가 뉴스가 됩니다' <br />[카카오톡] YTN 검색해 채널 추가 <br />[전화] 02-398-8585 <br />[메일] social@ytn.co.kr<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0115_202603070450102097<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
